Zaburzenie przemian chemicznych nie zawsze ma ujemny wpływ na organizm

Podobnie jak w przypadku fenyloketonurii, stosowanie takiej diety jest niezbędne w ciągu wielu lat — aż do chwili, gdy organizm dziecka uzyska odporność na szkodliwe działanie nadmiaru wspomnianego cukrowca. Nie zawsze jednak zaburzenie przemian chemicznych wywiera ujemny wpływ na organizm. Przykładem takiego nieszkodliwego zwichnięcia przemiany jest pentozan. W zaburzeniu tym występuje blokada rozpadu kwasu glukuronowego na etapie przemiany I-ksylozy w I-ksylitol. Nadmiar 1-ksylulozy gromadzi się wówczas we krwi i przechodzi do moczu, nie wyrządzając jednak organizmowi żadnej szkody. Niezbędny dla przemian ustrojowych 1-ksylitol powstaje z innych substancji węglowodanowych. W ten sposób zostaje zachowana właściwa dla organizmu równowaga przemiany materii, w szczególności zaś prawidłowy bieg reakcji chemicznych w tzw. cyklu kwasu glukuronowego, odgrywającego ważną rolę w przemianie węglowodanowej, białkowej i tłuszczowej.