Dbaj o zdrowie

Są one godne zalecenia, gdyż wywierają z reguły pozytywny wpływ na układ krążenia i ogólny stan zdrowia, zwłaszcza u chorych w starszym wieku. W dniu mlecznym chory otrzymuje w ciągu doby jedynie 1,0—1,5 litra mleka, tzn. 530—795 kcal (2219—3329 kJ). Podobnie 1,0—1,5 kg owoców dostarczonych choremu w dniu owocowym stanowi równoważnik 450—800 kcal (1884—3349 kJ). Spożycie 1,0—1,5 kg warzyw lub warzyw i owoców dostarcza 120—550 kcal (502—2303 kJ). Podczas stosowania…

Wskazane jest pozostawienie normalnej liczby posiłków: 4 lub 5. Posiłki rzadsze, są praktycznie równo znaczne z okresowym głodzeniem, które jest zwykle źle tolerowane przez chorych. Zaleca się, aby chory prowadził dzienniczek, zawierający dokładne dane dotyczące spożytych pokarmów. Zapiski te mogą ułatwić lekarzowi ewentualne wykrycie błędów w stosowaniu diety, w razie jeśli leczenie nie daje spodziewanego efektu. Pewne urozmaicenie w dietach redukujących mogą stanowić, wspomniane już w rozdziale poświęconym leczeniu dietetycznemu…

Jako napoje można podawać wody mineralne, wodę sodową, kawę zbożową, soki owocowe lub warzywne, serwatkę, maślankę lub herbatę. Kawa prawdziwa może powodować wzmożone wydzielanie soków żołądkowych i uczucie wzmożonego apetytu. Niekiedy działa jednak odwrotnie. Zwracamy jeszcze raz uwagę, że diety ubogokaloryczne nie powinny zawierać cukru. Dotyczy to, oczywiście, również napojów, łącznie z kawą i herbatą. Ze względu na ograniczoną zawartość tłuszczu należy w dietach odchudzających stosować z reguły preparaty witaminowe…

Bardzo wartościowe w dietach redukujących owoce zawierają jednak sporo Węglowodanów. Ich ilość musi być dokładnie obliczona. Przy przyrządzaniu niskokalorycznych posiłków nie wolno używać tłuszczu, cukru i mąki. Nie jest wskazane również używanie przypraw pobudzających apetyt, jak np. ocet, papryka, musztarda i pieprz. Są natomiast wskazane przyprawy, takie jak koperek, kminek, majeranek, kwasek cytrynowy i cynamon. Zupy należy zastąpić sokami owocowymi lub warzywami, maślanką, serwatką, czy też chudzin, zsiadłym mlekiem. Nie…