Praca umysłowa nie powoduje widocznego zużycia kalorii

Samo poruszenie się po pokoju zwiększa to zapotrzebowanie ¿o 1,5 kcal (6 U) kg/godz. Przy ciężkiej pracy fizycznej wartość ta wzrasta 2—3 razy. Jednakże praca umysłowa nie powoduje widocznego zużycia kalorii. Dlatego też dla ludzi wykonujących pracę umysłową wystarcza 2000 (8374) 2 kcal (10 048 kJ) w ciągu doby, podczas gdy dla ciężko pracujących fizycznie wartość ta powinna „być odpowiednio P0dWyższona. Przy bardzo ciężkiej prący fizycznej sięga oda kcal (20 934 kJ)? a nawet więcej na dobę. W miarę upływu lat zapotrzebowali zmniejsza się, a u ludzi stałych pozostających nosi zaledwie około 1600 kcal (6699 kJ) na dobę. Optymalna dieta dla zdrowych dojrzałych. ludzi w naszych warunkach zawierać 55—-60% wartości węch danów, 10—15% białka i 25—35% tłuszczu.