Zwiększanie odporności organizmu

Uzupełniają się one ze sobą, zwiększając odporność organizmu i chroniąc go przed nieprzyjaznymi wpływami. Ochrona ta obejmuje również przemiany ustrojowe, zaburzenie których prowadzi do chorób przemiany materii. Bardzo dużą rolę w zachowaniu równowagi przemiany materii ma do odegrania właściwe odżywianie. Na pozytywną rolę właściwej diety w zachowaniu zdrowia ludzkiego zwrócono uwagę bardzo dawno. Oczywiście najstarsze obserwacje miały charakter empiryczny, oparty na bezpośrednim doświadczeniu. Wiadomo np., iż słynny arabski lekarz, Awicenna, żyjący w X i XI wieku naszej ery, zalecał stosowanie ziół, regulujących zapewne procesy trawienne, a tym samym i kaloryczność pokarmu wchłanianego w jelitach.